Appellation régionale du vignoble des Hautes Côtes de Beaune en Côte d'Or. Née officiellement en 1961, l’appellation s’étend en Côte d'Or sur 12 communes des Hautes Côtes et sur les hauteurs de 10 communes de la Côte de Beaune, dont La Rochepot. Caractères du vins : En rouge, le nez fruité évoque la griotte et la framboise, il évolue vers le cassis et la réglisse les Hautes Côtes de Beaune sont des vins charmeurs par leur spontanéité et leur franchise En blanc, des nuances légèrement pailles aux reflets or pâle. Les arômes de fleurs blanches s'associent au miel rappelant le pain d’épice. En bouche, l’élégance est sûre, aimable, gardant la fraîcheur du cépage sans céder à l’excès de moelleux.
Les vins des Hautes Côtes
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